القرّة ( The water cress ) Le cresson de fontaine بقلة مائية معمرة ، تنبت في الجداول والمناقع ، وقد تزرع ، وما يؤكل منها هو ورقها يؤكل نيئا مع السلطة ، وقد يطبخ كالاسفاناخ . اسمها في الكتب القديمة « قرة العين » ، وفي الشام « القرة » وفي شمال أفريقية « كرنونش » . واسمها العلمي « Nasturtium » ، ويشاركها في الجزء الأول من اسمها الفرنسي الرّشاد الذي يسمى « Le cresson alemois » ، كما يشاركها في كثير من صفاتها وخواصها وفوائدها . . تعيش « القرة » في الماء الذي يغمر جذورها ، وتقوم عروقها على وجه الماء بارتفاع يتراوح ما بين 15 - 25 سنتيمترا ، وأوراقها خضر ملساء لامعة ، ولها طعم مقبول ، وعصارة غزيرة ، وتنشق رؤوسها عن زهر أصفر طيب الرائحة . حاد حريف ، ومنها نوع مر لاذع الطعم لا فائدة منه ، يعرف بزهره البنفسجي . القرة في الغذاء : أكثر ما تستعمل القرة غذاء أنها تدخل في صنع سلطة البندورة والخيار والبصل وغيرها ، وفي بعض الأرياف تسلق وتطبخ كالاسفاناخ ( السبانخ ) ، ولا تشيع كثيرا بين الناس خوفا مما تحمله من جراثيم لوجودها في مستنقعات المياه ومجاريها ، وذلك رغم ما فيها من عناصر قيمة مفيدة مثل الحديد والكبريت والخردل ، وفيتامين ( ج ) ، وبخاصة مادة « اليود » الثمينة التي توجد في « القرة » في أعلى نسبة بين النباتات كلها . و « القرة » تفقد أكثر خواصها الطبية إذا ازهرت ، وإذا لم تكن أوراقها خضرا ناضرة . القرة في الطب القديم : قيل عن القرة في الطب القديم : أنها تحبس الدم حيث كان ، وتزيل